Ficha y especificaciones

ZAPOTE BLANCO

DENOMINACIÓN:

Nombre común: Zapote blanco, matasano.

Nombre científico: Casimiroa edulis – Familia: Rutaceae (la misma familia que los cítricos).

Hojas, flores y frutos: Árbol perennifolio o semicaducifolio. Hojas compuestas, palmeadas (generalmente con 5 folíolos) y de color verde brillante. Flores pequeñas de color amarillento o verdoso. El fruto es redondeado, de piel verde o amarillenta, muy fina y delicada. Su pulpa es blanca o cremosa, de textura fundente (similar a un flan o pudin) y con un sabor extremadamente dulce que recuerda a una mezcla de plátano, melocotón y vainilla.

Polinización: Por abejas e insectos. Es autofértil (un solo árbol da fruto), pero plantar varios ejemplares mejora la cosecha.

CARACTERÍSTICAS:

Árbol de entre 1 y 1,50 m. de altura (incluido contenedor).
Injertado a 20 – 30 cm (imprescindible para garantizar el dulzor de la variedad, evitar el amargor de la piel y adelantar la producción).
Tronco de diámetro de 1 a 2 cm. ramificado desde la base.
Tanto el patrón como la variedad presentan exactamente las mismas características genéticas que su árbol de origen.
Árbol de crecimiento muy rápido y vigoroso. Es de clima subtropical y tolera heladas ligeras (su resistencia al frío es muy similar a la del aguacate o el limonero).

PATRONES DISPONIBLES:

Patrón franco de Casimiroa edulis (obtenido por semilla, desarrolla un sistema radicular muy fuerte y profundo).

PRESENTACIÓN:

Plantón en contenedor de 6, 27 ó 70 litros.
Sustrato enriquecido específico para frutales subtropicales sin suelo.
Apto para exportación.
Pasaporte fitosanitario y certificado sanitario en caso de exportación.
Hoja de recomendaciones para el establecimiento de una plantación de zapote blanco.

OBSERVACIONES:

Organismo no modificado genéticamente.
El producto cumplirá en todo caso con la legislación vigente.
Nota comercial: El fruto maduro es extremadamente delicado y se magulla con facilidad, por lo que se debe recolectar cortando el pedúnculo (rabillo) con tijeras cuando la piel pierde el brillo intenso o cede ligeramente al tacto. Las semillas no son comestibles.
Los datos que aparecen en este documento son meramente informativos.